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高钙食物知多D: 布包豆腐VS盒装豆腐

一般人都应为豆腐是高钙食物,但原来不是每种豆腐也含丰富钙质。例如一般于超市购买到的盒装豆腐,每100克,钙质含量仅13毫克。因为大部分是用凝固剂而非石膏粉,所以当中并无太多钙质。

 

相反, 布包豆腐每100克,钙质含量约111毫克,因为钙的主要来源来自石膏粉,因而钙质较盒装豆腐高。


购买时可以留意各种豆腐,了解它们的不同之处,多选择较高钙的豆腐。

 

数据源: 本院注册营养师
香港港安医院-荃湾