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高纤又同心藏有关?

成日都听到人讲「食多啲菜,有纤维,帮助去厕所」。除咗帮助肠胃健康之外,其实膳食纤维对心脏健康都好紧要㗎。当中,水溶性纤维对于降低总胆固醇同低密度脂蛋白胆固醇(即’坏‘胆固醇)尤其显著。更有越来越多嘅观察性研究显示膳食纤维可以降低多种心血管质病风险。咁点样先可以摄取更多膳食纤维呢?

1) 红米糙米 - 糙米和红米中嘅纤维分别系白米嘅3倍和6倍。建议多食用糙米和红米代替白米
2) 选购高纤蔬菜 - 蔬菜都有分高纤低纤。多食用高纤蔬菜如: 莲藕、韭菜、甘荀、西兰花、四季豆代替瓜类、西生菜或唐生菜
3) 水果连皮食 - 当然有啲水果,例如橙,西瓜等不宜连皮食。 但好多薄皮嘅水果好似苹果,梨等都可以连皮食, 食之前可将水果清洁干净就得啦。

数据源: 本院注册营养师