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健腦營養 二

多項研究證實足夠維他命B雜,C,D,E亦能維持腦部正常功能營養素。維他命B雜和C是供應腦部能量的所需營養素,維他命E和C主要可對抗自由基,免神經線受破壞,有助保持腦筋靈活。


• 用全穀物 (紅米燕麥)代替精製穀物 (白飯餅乾)
• 用多種色彩蔬菜尤其橙黃和深綠色的蔬果配合香草和香料黃薑粉等代替味精、鹽、精製糖類烹調煮食
• 用橄欖油代替牛油
• 用堅果核桃、開心果、亞麻籽、葵花籽、南瓜籽代替薯片、糖果等小食

 

資料來源: 本院註冊營養師